Muffin al miele con gocce di cioccolato

Ingredienti:

• 500 g di farina 0
• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero
• 150 g di miele
• 2 uova
• 400 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Sbattere insieme burro e zucchero, aggiungere il miele e le uova e continuare a montare gli ingredienti. Setacciare la farina insieme al lievito e aggiungerli all’impasto mescolando molto bene, cominciate ad aggiungere lentamente il latte altrimenti non riuscirete a mescolare più l’impasto. In ultimo ho aggiunto 150 grammi di gocce di cioccolato fondenti. Ho versato nei pirottini  e i pirottini dentro alla teglia da muffin. Accendete il forno a 180°C e quando è caldo infornate per 20 minuti. Sono eccezionali, e non si seccano come i muffin normali, il miele li tiene morbidi e siccome io ho fatto dose doppia sono durati diversi giorni, sempre perfetti.